Een fascinerend geschiedenis van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende broers, verdient eindelijk de aandacht. Vanouds een essentieel ingrediënt in de Lage Landse keuken, verdween raapolie in de loop der tijden grotendeels uit het zicht, verdrongen door alternatieve oliën. De artikel duikt in de begin productiemethoden, de belangrijk